鲍鱼鸡汤、美容养颜

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鲍鱼的功效： 1.鲍鱼肉能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用； 2.有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患； 3.鲍鱼肉具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，鲍鱼吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，稍微多吃一些也无妨。对于女性是很好的滋补品，我用的是鸡腿肉，如果想要更补的可以换成老母鸡肉或者乌鸡肉。为了使鲍鱼肉口感好，这汤分两步走

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

新鲜小鲍鱼 5个

、

姜 5片

、

盐 2小勺

、

虫草花 16克

、

红枣 5个

、

枸杞 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把鲍鱼肉壳分离后先不着急处理鲍鱼肉，把壳清理干净，外面冲洗干净，尤其是沙子。一会要先煮壳的，鲍鱼壳是一味药材，鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用。这里放在第一位想节约时间，在煮鲍鱼壳的时候，再处理鲍鱼肉。这样处理完鲍鱼肉，汤也煮的差不多了。
步骤2/11 点击查看大图
处理好的鲍鱼肉，关于怎么处理新鲜带壳的鲍鱼可以度娘，很多方法，我这里参考的一名大厨的方法。版权问题我就不转载了。大概就是先用刷子把肉的表面清理干净后，用70度的热水烫30秒后，捞出用清水冲洗冷却，用大拇指从鲍鱼嘴推一下就可以肉壳分离了,把鲍鱼肉的内脏和鲍鱼嘴摘除，最好切一下，这样鲍鱼肉可以入味一些。不懂的可以先去度娘看看
步骤3/11 点击查看大图
虫草花的作用。调节免疫力系统，美容功效。虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的'蝴蝶'斑。
步骤4/11 点击查看大图
红枣补气养颜健脾胃
步骤5/11 点击查看大图
抗疲劳抗疲倦，保护眼睛明目。与红枣是好搭档
步骤6/11 点击查看大图
我用的沙姜，所以就多放点。
步骤7/11 点击查看大图
材料就这么简单
步骤8/11 点击查看大图
鸡腿肉直接放了，如果焯水后的口感会更好
步骤9/11 点击查看大图
材料放好，放适量的水
步骤10/11 点击查看大图
先把材料煮1个小时，
最后一步点击查看大图
煮好后，把鲍鱼肉放进去，放2小勺盐。再煮10分钟即可，这样煮鲍鱼肉不会煮的很老，影响口感。完全煮好的汤变黄是因为我放了几滴香油，不放香油煮好的汤就清澈一点，没那么黄