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香葱热狗面包

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面包店的热狗️面包真是好吃，所以复刻了这版不那么腻的版本再也不用出去买了～全程手揉（揉成这样还是可以了……早晚买个厨师机！）快动手试试吧

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1小时以上

高筋粉 260g

、

牛奶 110g

、

黄油 30g

、

鸡蛋液 20g

、

白砂糖 30g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

葱末适量

、

香肠适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
步骤2/16 点击查看大图
除去黄油，全部材料混合搅拌均匀鸡蛋液预留1/5
步骤3/16 点击查看大图
倒入黄油，使劲儿揉，使劲儿揉……
步骤4/16 点击查看大图
没有面包机就只有使劲儿揉，拉伸折叠面团（大概需要20多分钟），能揉出粗膜就行了，毕竟手也疼
步骤5/16 点击查看大图
温室35度发酵2小时
步骤6/16 点击查看大图
撒上干粉，排气，分面剂子
步骤7/16 点击查看大图
折叠揉成圆面团就行取出揉好的面团搓成条
步骤8/16 点击查看大图
搓条，两头重叠，拉长两尾备用
步骤9/16 点击查看大图
放入香肠（其他火腿肠也可以），继续发酵30分钟
步骤10/16 点击查看大图
发酵好的面团胚，刷上鸡蛋液，挤上番茄酱（有沙拉酱更好）（此时预热烤箱）
步骤11/16 点击查看大图
撒上葱花
步骤12/16 点击查看大图
上火175度，下火160度，烤25分钟
步骤13/16 点击查看大图
完成啦！香葱热狗面包
步骤14/16 点击查看大图
快动手试试吧
步骤15/16 点击查看大图
手揉成这个松软度很好了！早晚我得买个厨师机！
最后一步点击查看大图
好好吃呀～黄油的香味简直太棒了！

小贴士

1.没有黄油可以用玉米油代替 2.没有厨师机只有使劲多揉，有面包机就更好啦～只要自己动手去做，一定会收获美味的!!! 喜欢就收藏十关注十分享! ! ! 不定期更新菜谱~ 谢谢各位善良的菜友们❤️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-11 · 四川

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