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抹茶双色水立方吐司

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参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

鸡蛋液 30克

、

糖 40克

、

盐 2克

、

耐高糖酵母 3克

、

牛奶 150克

、

黄油 30克

、

抹茶粉 4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把除黄油和抹茶粉以外的所有材料，放厨师机搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
揉面至可以拉出粗膜，加入黄油继续揉面。
步骤3/10 点击查看大图
揉面到可以拉出手套膜即可。
步骤4/10 点击查看大图
把面团分成两等份。
步骤5/10 点击查看大图
其中的一份加抹茶粉揉均匀。两份面团都松弛十五分钟。再把白色面团和绿色面团分别分割成两等份。
步骤6/10 点击查看大图
然后把分好的面团用擀面杖擀成长方形，两种颜色的面团叠起来，再把叠好的面皮一起卷起来。
步骤7/10 点击查看大图
用刮板把卷好的成圆柱形的面团从中间切开，另一头不要切断，切面朝上，两股交叉扭成麻花状。
步骤8/10 点击查看大图
把扭好的麻花状面团两端往下折起来，放进水立方吐司盒里。
步骤9/10 点击查看大图
像这样放好，这是两个水立方吐司的配方，盒子是10*10厘米的。发酵至两倍大，烤箱180度22分钟。
最后一步点击查看大图
出炉晾一会，切开，密封保存。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

这是一次性发酵的两个水立方配方，我现在做面包基本都是一次性发酵，感觉只要面揉到位，口感一点不输两次发酵面包，省时又省力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-09 · 浙江省

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