心型椰蓉面包
金黄透亮的模样,爱心的造型,看上去就很讨喜,绵软中带着特别的颗粒感,吃到嘴里满满的椰蓉馅,幸福就来得这么容易。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/19
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除了黄油以外,所有材料放入厨师机搅拌均匀能拉出粗膜
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步骤2/19
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然后加入软化的黄油继续搅打至完全阶段,揉出手套膜即可
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步骤3/19
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揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜,室温发酵
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步骤4/19
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在面团发酵期间来制作椰蓉馅:软化的黄油放入糖粉搅拌均匀,加入牛奶继续搅拌,蛋液分次加入,每加入一次都要搅打均匀,直至加完,最后加入椰蓉拌匀即可。
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步骤5/19
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拌好的椰蓉馅盖上保鲜膜备用
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步骤6/19
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面团发酵至2倍大,手指沾面粉戳下去不回缩,不回弹即可
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步骤7/19
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面团取出排分成6份,分别揉圆,盖上保鲜膜醒发10分钟
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步骤8/19
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取一个面团,用手压扁,擀成圆形,包入一份的椰蓉馅
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步骤9/19
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收口处捏紧
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步骤10/19
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然后擀成椭圆形
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步骤11/19
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纵向对折
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步骤12/19
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再横向对折
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步骤13/19
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用刮刀切开,底部留2厘米不要切断
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步骤14/19
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将切面翻转向上
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步骤15/19
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全部整形好,放入烤盘里
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步骤16/19
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发酵至2倍大
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步骤17/19
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刷上蛋液
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步骤18/19
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放入提前预热的烤箱180度,18分钟左右,上色即可
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最后一步
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香喷喷的椰蓉面包出炉了!还做了椰蓉馅另外一种造型也很漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-09 · 上海市
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