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冬日必备的板栗炖鸡的做法

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冬日必备的板栗炖鸡

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寒冷的天气特别适合吃这样一道温暖的菜，主角是鸡和板栗，配菜可以根据自己喜好添加。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡肉 700克

、

板栗 400克

、

生姜 1块

、

盐 2匙

、

料酒 1勺

、

豌豆尖 150克

、

鸡血旺一块

、

香菇 10朵

、

茶树菇 100g

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡肉切块，洗净。如果太肥可以把鸡油撕掉。
步骤2/12 点击查看大图
鸡肉冷水入锅，放入葱段，姜片，料酒焯水。
步骤3/12 点击查看大图
打去浮沫，盛起鸡肉，去掉姜葱，控水。
步骤4/12 点击查看大图
锅里放一点油，放入姜片葱段炒香后把鸡肉炒一下，把水分炒干。
步骤5/12 点击查看大图
转入砂锅，加盖炖1个半小时。汤开以后转中小火。
步骤6/12 点击查看大图
今天的另一主角板栗，用开水处理更容易去皮。
步骤7/12 点击查看大图
准备一些香菇，茶树菇(自己喜欢的菇类都可以)，洗净。
步骤8/12 点击查看大图
鸡汤里放两匙盐调味，倒入剥好的板栗。
步骤9/12 点击查看大图
10分钟后放去菇类再炖10分钟(如果后面不煮血旺，则炖15分钟）。
步骤10/12 点击查看大图
放入血旺煮五分钟就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
把清洗好的豌豆尖铺在大碗里面，用漏勺盛起鸡肉板栗等干货，最后淋上热汤。
最后一步点击查看大图
撒一点葱花，开吃。先喝一碗汤，暖心又暖胃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-09 · 四川

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