煎茄子
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烹饪步骤
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步骤1/3
茄子洗干净后擦干,外表不要有水分
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步骤2/3
开小火,锅中倒入比一般炒菜稍多一点的油(也不要太多),将长茄子放入锅内煎制,用菜铲翻转,均匀受热。
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最后一步
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将茄子煎至崩裂变软时,加少许盐、生抽、老抽,翻炒,加入少量水,炖煮至茄子软烂入味。整条盛出摆盘即食。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-07 · 北京
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