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养颜红豆椰汁千层糕的做法

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养颜红豆椰汁千层糕

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冷意袭来的冬天，泡了一晚的红豆，用高压锅熬好这一碗红豆，再调生熟浆，加入浓浓的椰浆，在烟雾缭绕之时，一层又一层，就这样蒸着，美味的红豆椰汁千层糕就出炉啦。

食材清单加入采购清单

红浆：

、

马蹄粉 100g

、

红豆水（粉浆） 300ml

、

红豆水 200ml

、

黄冰糖 75g

、

白浆：

、

马蹄粉 100g

、

牛奶 100ml

、

椰浆 200ml

、

清水 200ml

、

白砂糖 85g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红豆泡一个晚上，加入500毫升水高压锅压。
步骤2/9 点击查看大图
红豆过滤出红豆水，备用。300ml红豆水加100g马蹄粉搅拌均匀成红生浆。
步骤3/9 点击查看大图
200ml红豆水加入冰糖，煮沸后，倒入一勺搅拌好的红生浆，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
把熟的红浆倒入红生浆，搅拌均匀成生熟浆。
步骤5/9 点击查看大图
同样，白浆100g马蹄粉加入椰浆牛奶搅拌均匀成白生浆。锅内加入200ml清水和85g白砂糖煮沸，倒入一勺白生浆，搅拌成熟浆，熟浆倒入白生浆，搅拌均匀成生熟浆。
步骤6/9 点击查看大图
大火煮开水，放入模具，倒入两勺红浆，蒸5分钟。
步骤7/9 点击查看大图
再倒入两勺白浆，蒸5分钟。一层层蒸。
步骤8/9 点击查看大图
出炉了，等完全冷却，再切块。
最后一步点击查看大图
切块了，有五花肉的既视感，可是口感清甜Q弹。

小贴士

1.生熟浆是马蹄糕Q弹的主要原因； 2.粉与水的比例1:5。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-07 · 广东省

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