养颜红豆椰汁千层糕
冷意袭来的冬天,泡了一晚的红豆,用高压锅熬好这一碗红豆,再调生熟浆,加入浓浓的椰浆,在烟雾缭绕之时,一层又一层,就这样蒸着,美味的红豆椰汁千层糕就出炉啦。
74克
13克
206克
849
千卡
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步骤1/9
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红豆泡一个晚上,加入500毫升水高压锅压。
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步骤2/9
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红豆过滤出红豆水,备用。300ml红豆水加100g马蹄粉搅拌均匀成红生浆。
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步骤3/9
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200ml红豆水加入冰糖,煮沸后,倒入一勺搅拌好的红生浆,搅拌均匀。
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步骤4/9
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把熟的红浆倒入红生浆,搅拌均匀成生熟浆。
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步骤5/9
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同样,白浆100g马蹄粉加入椰浆牛奶搅拌均匀成白生浆。锅内加入200ml清水和85g白砂糖煮沸,倒入一勺白生浆,搅拌成熟浆,熟浆倒入白生浆,搅拌均匀成生熟浆。
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步骤6/9
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大火煮开水,放入模具,倒入两勺红浆,蒸5分钟。
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步骤7/9
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再倒入两勺白浆,蒸5分钟。一层层蒸。
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步骤8/9
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出炉了,等完全冷却,再切块。
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最后一步
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切块了,有五花肉的既视感,可是口感清甜Q弹。
1.生熟浆是马蹄糕Q弹的主要原因;
2.粉与水的比例1:5。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-07 · 广东省
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