太安鱼
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重庆市潼南县太安镇有一道四川非常出名的太安鱼,麻辣鲜香,软糯可口,做法非常简单,我这种其他菜都手到擒来的,唯独做鱼难吃的要命!但是这个太安鱼做的虽然没当地的正宗,但是味道还是不错的,了解相思之情。希望你们也能喜欢
营养分析
查看详情
25克
120克
10克
733
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
草鱼
1条
、
泡椒泡姜泡萝卜
适量
、
葱姜蒜
适量
、
芹菜
50g
、
淀粉
适量
、
鸡蛋
一个
、
花椒、八角、桂皮
少量
、
花椒面
适量
、
魔芋
可有可无
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鱼儿宰成坨坨,一般菜市场宰的那种在宰一半,差不多一个长约5厘米左右,加入多量的芡粉挂糊那种,我这张图芡粉少了,量是炸酥肉那种量。加个鸡蛋进芡粉,可以先把糊了调好了再倒入鱼里搅拌。加点料酒去腥。
-
步骤2/9
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在腌制鱼的时候,切好大葱,泡萝卜,泡椒,泡姜,如果泡菜偏咸可以泡一下去咸味儿。
-
步骤3/9
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切好了
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2022-12-07 · 四川
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