家庭卤味来啦
本来只想做豆扣但是发现单独做豆扣好像有点浪费,所以就随便加了点东西一起卤啦!
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步骤1/6
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准备好配料
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步骤2/6
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食材准备好,猪肉还有火锅丸子先焯水,豆扣提前泡发好。猪肉因为是冻肉所以焯水的时候家料酒,多煮一会去腥。
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步骤3/6
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准备几个干辣椒爆香,我是用的冰箱的冻肉,所以先把肉煎一下,煎之后放入火锅丸子翻炒,再倒入豆扣
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步骤4/6
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一次加入生抽,豆瓣酱,葱姜八角花椒,然后倒入末过食材的热水或者温水,加入盐和白糖少点的料酒
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步骤5/6
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盖上锅盖,开过之后小伙煮十来分钟就行了。都是很好熟的食材时间还不用很长。如果大家是卤肉类的话,就要多煮一段时间。
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最后一步
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鲜美的素食卤味出锅了,鲜香美味哦。剩下的卤汤还可以做其他的哦
真的很简单,食材也是随意搭配的,可以卤素菜,也可以卤肉类,肉类的话炖的时间长一些,荤素尽量分开来放因为时间不一样,一起放的话很可能素菜烂了,肉还没熟呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-06 · 山东
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