肉松卷

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鸡蛋 7个

、

白糖 45克

、

白醋 2滴

、

玉米油 80克

、

低筋面粉 80克

、

肉松适量

、

牛奶 80克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
全家福
步骤2/14 点击查看大图
油、牛奶、蛋黄混合搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
加入面粉继续搅拌均匀无颗粒，需要耐心多搅拌一会儿
步骤4/14 点击查看大图
蛋奶糊搅拌成无颗粒细腻装就行啦
步骤5/14 点击查看大图
蛋清要放在无水无油的容器里哦加入几滴白醋，容器无水无油很重要哦
步骤6/14 点击查看大图
加入白糖用打蛋器低速打发
步骤7/14 点击查看大图
打成提起打蛋器蛋清可以形成小尖尖不回落就可以啦
步骤8/14 点击查看大图
我用了10克抹茶粉，和蛋清、蛋奶糊混合搅拌准备做图案，你也可以换成各种自己喜欢的颜色，红色可以用火龙果汁，也可以用可可粉或者巧克力溶液，这个看自己手边有什么材料
步骤9/14 点击查看大图
把搅拌好的抹茶液装入裱花袋里，没有的话也可以用小的保鲜袋代替
步骤10/14 点击查看大图
在烤盘里做出你想要的图形，拍盘子底部震出气泡，不然烤出来不好看，我画工有限(●—●)烤箱170度预热5分钟，把烤盘放入160度烤2分钟定型就可以，取出放凉，如果有多的烤盘可以换个凉的
步骤11/14 点击查看大图
蛋奶糊加入蛋清搅拌均匀
步骤12/14 点击查看大图
先在蛋奶糊里加入少量的蛋清，再把搅拌好的倒入蛋清盆里继续搅拌，不要猛搅哦，轻轻搅拌均匀就可以啦
步骤13/14 点击查看大图
倒入烤盘中，拍底部振出气泡
最后一步点击查看大图
烤箱160度上下火20分钟，拿出撒上肉松你也可以换成自己爱吃的夹心卷起切开就可以吃啦，这个配方做纸杯蛋糕或者不带夹心的蛋糕都很好吃，你们可以试一下，烤盘小的可以减少配料，糖不用减少，我给孩子做糖已经是很少了！