条头糕
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这是《如懿传》里如懿惦记了半辈子的甜点,也是咱们江浙沪地区流传了几百年的特色糕点。 据《鲁迅翁杂忆》里的记载:鲁迅先生在浙江两级师范任教时,晚上总睡得很迟,条头糕就是他每夜必须的粮... 果然,软糯外皮糅合细沙的魅力是真的大~
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
外皮部分:
、
糯米粉
120g
、
糖粉
40g
、
玉米淀粉
40g
、
蝶豆花粉
0.5g
、
牛奶
200g
、
黄油
20g
、
肉松金沙馅:
、
咸蛋黄
100g
、
鸡蛋
3个
、
砂糖
40g
、
牛奶
120g
、
低筋面粉
65g
、
玉米淀粉
40g
、
奶粉
40g
、
黄油
40g
、
海苔肉松
50g
烹饪步骤
-
步骤1/13
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先来做外皮部分:碗中放入120g糯米粉、40g糖粉、40g玉米淀粉、0.5g蝶豆花粉
-
步骤2/13
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混合均匀
-
步骤3/13
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一边倒入200g牛奶一边搅拌。混合后过筛入容器中
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-12-05 · 浙江
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