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梦幻会发光的圣诞姜饼屋的做法

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梦幻会发光的圣诞姜饼屋

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离圣诞节还有半个月，但是发现街头的圣诞节气氛已经开始啦！咱也不能落后，周末就做了这款小朋友们超喜欢的，带有梦幻般，会发光的圣诞屋啦！特别是晚上，特别有圣诞氛围感参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

无盐黄油 200克

、

糖粉 140克

、

全脂奶粉 50克

、

全蛋液 60克

、

低筋面粉 400克

、

蛋白粉 20克

、

糖粉 260克

、

清水 35克

、

水饴 10克

、

柠檬汁 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
低筋面粉，全脂奶粉先过筛混合均匀，备用
步骤2/14 点击查看大图
无盐黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器稍微混合均匀，不需要打发
步骤3/14 点击查看大图
全蛋液分3-4次加入，每加一次都要打均匀，再加下一次蛋液
步骤4/14 点击查看大图
混合均匀后，加入之前混合好的低粉➕奶粉，用刮刀切拌的方法，拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
戴上手套把面团揉均匀，放到油纸上，面团上面盖上另一张油纸，擀成4毫米的厚度，然后冰箱冷藏20分钟。如果室温冷的话，就不要冷藏啦
步骤6/14 点击查看大图
圣诞小房子模具，压出形状
步骤7/14 点击查看大图
小的装饰可以多做些
步骤8/14 点击查看大图
烤箱中层，上下火150℃，烘烤20分钟左右，饼干就做好啦
步骤9/14 点击查看大图
接下来做糖霜部分，没有蛋白粉可以用蛋清代替，用蛋清就不需要用清水哦
步骤10/14 点击查看大图
蛋白粉、糖粉过筛。糖粉分3次加入，先加入三分之一的糖粉到蛋白粉里，清水也加进来。打蛋器中高速打发变稠变白，有纹路。
步骤11/14 点击查看大图
再依次加入第二次糖粉
步骤12/14 点击查看大图
糖霜打发到这个固体的状态，加入水饴，柠檬汁，低速混合均匀就可以了
步骤13/14 点击查看大图
接下来就是组装房子啦。粘合就用做好糖霜
最后一步点击查看大图
放上喜欢的装饰，房子里面放一串灯，梦幻的圣诞屋就做好啦

小贴士

1、烘烤饼干最好垫上透气镂空的网格硅胶垫。烤出来的饼干更平整 2、糖霜部分，蛋白打发一定是坚硬的状态

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-05 · 安徽省

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