来来来,下饭菜,剁辣椒
冬天就想吃点辣辣的,沾火锅也不错哦,小姐姐拌饭吃也好
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步骤1/6
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小米辣,洗静,去蒂。晾干水份
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步骤2/6
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大蒜头剥出蒜米,最累就是这步,用刀切掉根就好剥了,2斤就剥出一大碗头
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步骤3/6
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啦啦啦,其他白酒也可以,主要增香防腐
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步骤4/6
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找个盆剁啊剁,偷懒的也可以用绞肉机机
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步骤5/6
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剁好后,全部搞一起,拌匀装罐
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最后一步
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好吃,罐不要装太满,发酵会涨气,夏天3天,冬天7天,主要看温度,熟了就又香又辣
我不太喜欢咸的辣椒酱,所以盐少,亲可以加盐量的哦,7天后冰箱保存。毕竟没防腐剂呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-04 · 福建省
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