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川味烧肥肠的做法

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川味烧肥肠

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川人的最爱，且人人会做，人人能做，味道又各有千秋的烧肥肠！

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肥肠 600g

、

青笋 3根

、

生姜 1块

、

大葱半根

、

蒜 1头

、

泡海椒 50克

、

泡生姜 50克

、

大料 4个

、

生抽 3勺

、

火锅底料 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备600克的肥肠
步骤2/15 点击查看大图
把肥肠翻开反复清洗，并去除里面油脂杂物
步骤3/15 点击查看大图
把去过油脂的肥肠用热水清洗干净
步骤4/15 点击查看大图
把洗好的肥肠切成大段备用
步骤5/15 点击查看大图
生姜切片备用
步骤6/15 点击查看大图
青笋去备洗净备用
步骤7/15 点击查看大图
大葱半棵
步骤8/15 点击查看大图
泡海椒，生姜各50克备用
步骤9/15 点击查看大图
准备100克的火锅底料
步骤10/15 点击查看大图
起锅烧油，七成热时下入姜片，蒜瓣，火锅底料，大料炒香
步骤11/15 点击查看大图
底料炒香后下入切好的肥肠翻炒入味，并加入生抽老抽提色增香
步骤12/15 点击查看大图
肥肠翻炒均匀入味后加入泡生姜泡海椒继续翻炒2一3分钟后，加入开水炖煮15-20分钟
步骤13/15 点击查看大图
20分钟后开盖再翻炒1分钟
步骤14/15 点击查看大图
这时加入青笋烧制8一10分钟
最后一步点击查看大图
10分钟后加入味精，葱花，关火起锅开吃，一道家常川味烧肥肠便做好了，味香浓郁，下饭神器！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-03 · 四川

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