家庭版云朵面包
外面的很多面包加的原料太多,不敢给宝宝,今天自己做一个宝宝版本的面包
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步骤1/7
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第一步,准备好以上物品(三个笨鸡蛋,一个/小半个柠檬,玉米生粉,打蛋器,家里有坚果的可以备一些坚果)
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步骤2/7
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第二步,把蛋清和蛋黄分离(我是纯手工分离的)
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步骤3/7
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第三步,分离之后,在蛋清里加入一点柠檬汁,个人口味决定加多少,主要是去腥。(我加少了,只挤了一下,滴了几滴,建议加1/4个柠檬)
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步骤4/7
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第四步,加入生粉10g
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步骤5/7
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第五步,使用打蛋器打发蛋清(建议大家打蛋清的时候用一个深一点的容器,不然会弹的到处是的,别问我怎么知道的,亲自实验)蛋清打发的话,打蛋器提起来有尖尖即可停止打发
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步骤6/7
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第六步,准备好空气炸锅的纸,开始倒入锅里,不要平铺,有一定的高度烤出来会更蓬松。空气炸锅130-150度,三十分钟
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最后一步
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第七步,出锅后的照片。
1.柠檬给少了就会很腥
2.空气炸锅温度不要太高,时常可以拉长,主要保证里面能熟
3.单发蛋清之前可以加糖的,我是给宝宝吃所以无糖
4.坚果也是在烤之前加入哦
(最最重要的一点:如果是大人吃,建议把蛋黄和蛋清分开打发后,先加入部分蛋黄到蛋清里,搅拌均匀之后,再一起倒入剩余的蛋清里,这样后感会好一些,只能蛋清一是不好熟,二是柠檬掌握不好,吃着腥)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-02 · 湖北
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