抹茶蜜豆老奶油蛋糕,附老式硬奶油的简单做法
真的真的巨喜欢吃老奶油蛋糕 最近做了原味和巧克力味的 当然也少不了抹茶味的啦 我还加了蜜红豆 滑滑硬硬的奶油一点儿也不腻
-
步骤1/5
点击查看大图
蜜豆老奶油:①软化的黄油,加糖粉搅打均匀②分6次加入常温淡奶油,每一次都要搅打均匀,一直到全部融合,奶油霜很蓬松的状态③加入蜜红豆拌匀,装入裱花袋即可⚠️小贴士:✅冷藏的奶油和黄油可以放进烤箱,用发酵模式40度回温,直到黄油变软,奶油的温度至少在22度以上✅淡奶油如果回温不到位,可能会造成油水分离,这时候可以把碗放在温水里搅打,直到老奶油变成顺滑状态
-
步骤2/5
点击查看大图
蛋糕胚:①玉米油里加入抹茶粉,搅拌均匀②倒入牛奶,搅匀③筛入低粉拌匀④加蛋黄翻拌均匀⑤蛋白加几滴柠檬汁,糖分三次加入,打发至湿性发泡⑥蛋白霜和蛋黄糊分两次混匀,倒入模具里⑦放入预热好的烤箱,150度烤25分钟,转热风5分钟,出炉,晾凉
-
步骤3/5
点击查看大图
组合:蛋糕胚切掉四周,中间平均切开,一半挤上奶油霜,用刮刀抹平,盖上另一半,切成小块即可
-
步骤4/5
点击查看大图
❄️记得做好放冷藏,老奶油冻硬了才好吃哦
-
最后一步
点击查看大图
艾恩摩尔淡奶油,爱尔兰进口草伺奶油,38%高乳脂含量,添加少,奶味纯正,口感比较轻盈,没有那种糊嘴的厚重感,新手注意这款淡奶油很容易打发,用的时候要多观察,以防打发过度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-02 · 河南省
抹茶蜜豆老奶油蛋糕的相关分类
抹茶蜜豆老奶油蛋糕的相关推荐
-
咸奶油蛋糕(老奶油蛋糕)
246199人看过 -
三种原料 最牛掰的'日式舒芙蕾芝士蛋糕'
1621010人看过 -
家常五香粉蒸肉
2071458人看过 -
粉蒸肉
22508176人看过 -
芒果布丁
5828233人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#玉米面包
144886人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#舒芙蕾松饼
201317人看过 -
艾草麻糍
92065人看过 -
#硬核菜谱制作人#无奶油版蛋挞&红豆蛋挞
647407人看过 -
虾酱鸡蛋
26141人看过 -
鸡肉芝士烤茄子,夏日夜宵就吃它 #忽而夏至 清凉一夏#
145596人看过 -
【年糕炒地瓜】好吃到停不下来
48483人看过