紫菜炒饭

浏览 1.9万 · 收藏 191

上至高级餐厅，下至街头摊位，炒饭可以说是无处不在，最懒人的炒法无非是打个鸡蛋对付一下，简单又管饱。其实炒饭的包容性很强，莫不要亏待了这一锅米饭，像今天要分享的紫菜炒饭也并非如它的名字一样，只有紫菜和米饭，我在里面还加了其他的食材，荤素搭配均有，健康又有营养，味道也很丰富。如果没有及时备菜，平时做菜剩的边角料也可以利用起来，简单一炒也变得异常美味。紫菜拿来煲汤也是很经典，不知道煮什么汤羹做搭配时，紫菜蛋花汤就可以派上用场了，美味的一餐用紫菜就可以轻松搞定，平时煸炒一下，作为解馋的小零食也是甚佳。出锅前再撒点紫菜碎，添了淡淡的清香，嘎嘣脆的口感，爽口悦耳，炒出来的米饭也是粒粒分明，香得诱人，简单一碗，饭菜全有。

食材清单加入采购清单

紫菜 1张

、

肉肠（提前切成碎丁） 2根

、

胡萝卜（提前切成碎丁） 50g

、

鸡蛋 2个

、

熟米饭 1大碗

、

葱花约10g

、

生抽约5g

、

老抽约2g

、

盐约2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
锅中放少许油，放入紫菜。
步骤3/10 点击查看大图
中小火两面煸到紫菜呈墨绿色后取出。（Tips:紫菜本身是熟的，煸炒是为了让紫菜的口感更加酥脆）
步骤4/10 点击查看大图
煸炒完后用手把紫菜撕碎。
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液，热锅少油，倒入鸡蛋液，快速翻炒成蛋碎。
步骤6/10 点击查看大图
加入胡萝卜丁、肉肠丁，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
倒入一碗米饭。
步骤8/10 点击查看大图
加入生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
最后加入紫菜碎，葱花，翻炒均匀后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
这一锅炒出来是三个人的分量，如果不需要吃那么多，也可以适当减少配比，一出锅鲜香十足，家里的三小只隔着老远便被香味吸引了过来，纷纷竖起大拇指夸赞！一碗下肚，真是满足！