袋装鳕鱼搭配茄子泥
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
银鳕鱼
140克
、
黄油
40克
、
新鲜橙子皮
2片
、
小番茄
2个
、
香菇
5克
、
荷叶(5×5厘米)
1片
、
葱
3克
、
酱油汁
30毫升
、
茄子泥
30克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鳕鱼清洗干净,用厨房用纸吸干表面水分。刨皮刀刨新鲜橙子皮2片。香菇切厚片。
-
步骤2/5
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带皮鳕鱼放牛奶中浸泡12小时。
-
步骤3/5
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浸泡后的鳕鱼,取出擦干水分(可以撒少许盐和白葡萄酒腌制10分钟)。将荷叶铺在鳕鱼皮下面,黄油、橙皮、香菇、葱、小番茄、15毫升酱油汁,放入真空袋抽真空。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-12-02 · 上海
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