香草青酱意面
疫情期间,买不了太多的食材。这道料理食材简单,而且操作方便。大家可以试一下。(下面的配方可做3人份的量)
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步骤1/7
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鸡胸肉切片,加入适量盐和黑胡椒,拌匀腌制10分钟。
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步骤2/7
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水开后下入意面,加适量盐和橄榄油,小火煮10到12分钟。
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步骤3/7
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大蒜切碎备用。
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步骤4/7
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锅中热油,先下鸡胸肉翻炒至变色,之后加入蒜末一同翻炒。
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步骤5/7
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加入三匙罗勒青酱,翻炒均匀。
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步骤6/7
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倒入淡奶油,刮取半根香草荚的籽,适量盐调整咸度。(香草皮也放入,萃取风味,最后出锅时再取出即可。)加入大约100ml水,盖上锅盖,小火焖煮2分钟至酱汁变浓稠即可出锅。
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最后一步
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意面煮好后可过一遍凉水,这样吃起来会更筋道,口感更好。摆盘,最上面可再撒一些黑胡椒和欧芹碎,风味更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-01 · 河南省
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