羊肚菌蒸鸡蛋/附蒸鸡蛋技巧
羊肚菌含多种人体需要的大量微量元素，比如钙、镁，营养丰富。羊肚菌蒸鸡蛋独特的香味和鸡蛋融为一体，加上东古酱油简直就是点睛之笔，实在太鲜美啦！ 参与活动: #【东古滋味 幸福百味】集百味彩蛋 赢惊喜大奖#
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步骤1/6
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准备好食材。
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羊肚菌提前用45℃温水浸泡用刷子刷干净。羊肚菌清洗干净后滤干水分待用，香葱切葱花。鸡蛋加入1克盐打成液。准备好45℃的温开水。把水倒入蛋液中搅拌均匀。用筛子过滤一下。
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步骤3/6
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盖上保鲜膜，保鲜膜戳几个孔。。水开后放入蒸架，大火蒸12分钟左右，把羊肚菌放入，继续蒸3分钟，焖5分钟。
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步骤4/6
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取出后撒上葱花，倒入珍选白灼汁和少许香油。
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步骤5/6
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上桌即可享用。
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最后一步
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健康营养，滑嫩鲜香，实在是太鲜美啦！
技巧：水蒸蛋打散后一定要用温水，鸡蛋和水比例是1:1.5，鸡蛋液过滤一遍，去掉浮沫，盖上保鲜膜或盆子都可以，蒸好的鸡蛋光滑又细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-01 · 江苏省
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