红烧牛窝骨
经常看吃播吃牛窝骨,忍不住自己买了做着吃!
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步骤1/13
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牛窝骨加葱姜料酒焯水洗净
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步骤2/13
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热锅倒油,油热放入冰糖,中小火熬糖色
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步骤3/13
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冰糖熬化成枣红色后倒入牛窝骨翻炒,让牛窝骨都沾上糖色,盛出备用
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步骤4/13
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炒糖色的锅还有油,直接炒一下火锅底料和花椒和干辣椒
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步骤5/13
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将牛窝骨倒入继续翻炒
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步骤6/13
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加老抽、生抽、料酒翻炒均匀上色
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步骤7/13
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加适量水,放入桂皮、八角和香叶
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步骤8/13
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将一锅牛窝骨转入高压锅
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步骤9/13
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高压锅豆蹄筋模式
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步骤10/13
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压好之后再倒回锅里,大火收汤
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步骤11/13
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汤汁收干就可以了
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步骤12/13
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撒上葱花和香叶碎翻均匀就可以出锅了!
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最后一步
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软烂适中,非常入味!
高压锅时间根据自家高压锅模式,打开用筷子戳一下,能轻松戳进去就可以了,太软烂了没嚼劲,好吃是好吃,吃多了也会腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-30 · 江苏
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