红烧牛窝骨
经常看吃播吃牛窝骨，忍不住自己买了做着吃！
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牛窝骨加葱姜料酒焯水洗净
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步骤2/13
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热锅倒油，油热放入冰糖，中小火熬糖色
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冰糖熬化成枣红色后倒入牛窝骨翻炒，让牛窝骨都沾上糖色，盛出备用
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步骤4/13
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炒糖色的锅还有油，直接炒一下火锅底料和花椒和干辣椒
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步骤5/13
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将牛窝骨倒入继续翻炒
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步骤6/13
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加老抽、生抽、料酒翻炒均匀上色
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步骤7/13
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加适量水，放入桂皮、八角和香叶
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步骤8/13
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将一锅牛窝骨转入高压锅
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高压锅豆蹄筋模式
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步骤10/13
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压好之后再倒回锅里，大火收汤
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步骤11/13
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汤汁收干就可以了
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撒上葱花和香叶碎翻均匀就可以出锅了！
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最后一步
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软烂适中，非常入味！
高压锅时间根据自家高压锅模式，打开用筷子戳一下，能轻松戳进去就可以了，太软烂了没嚼劲，好吃是好吃，吃多了也会腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-30 · 江苏
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