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熬菜大锅菜白菜炖肉不加一滴水的做法

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熬菜大锅菜白菜炖肉不加一滴水

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白菜这个菜比较特殊，因为它本身内部汤汁就多。小火慢慢的，既然它自己会出汤汁。比加水炖出来的好吃很多。

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1小时以上 | 配菜(中级)

白菜半颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
热锅凉油放肉片翻炒，加老抽十三香上色去腥
步骤2/9 点击查看大图
放入切好的白菜，火开最小，慢慢翻动白菜。
步骤3/9 点击查看大图
小火翻动均匀。翻一会儿停一会儿。让白菜慢出汤汁。
步骤4/9 点击查看大图
白菜慢慢缩小，汤汁慢慢出来。
步骤5/9 点击查看大图
加生抽醋咸盐等调味，加锅盖小火焖炖
步骤6/9 点击查看大图
继续翻动一下，继续盖锅盖。
步骤7/9 点击查看大图
继续翻动一下，继续盖锅盖。
步骤8/9 点击查看大图
到这个样子差不多就出好了，拿筷子尝一尝已经比较软烂了。肉的香味和白菜的甜味混在了一起。
最后一步点击查看大图
盛入盘中拌饭吃

小贴士

这是一个比较花功夫的菜，按照这个步骤慢慢的做就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-30 · 北京

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