老式锅包肉
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家里人都爱吃的锅包肉,看了好多视频,取其精华去其糟粕学会的!分享给大家!避免踩坑!
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
土豆淀粉
250克
、
猪外脊肉
250克
、
胡萝卜
1/4个
、
大葱
1/4根
、
生姜
1小块
、
盐
少许
、
生抽
适量
、
白醋
适量
、
白糖
50克
、
料酒
适量
、
清水
适量
、
植物油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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盆中秤出土豆淀粉250克,再倒入适量清水,把淀粉泡透。淀粉遇水是浑浊的,泡透之后清水浮在上面倒掉,留少许清水!可以提前把这个步骤准备好!
-
步骤2/9
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猪外脊肉切薄片,每片用刀拍,给肉做个松弛。用料酒,盐,白胡椒粉给肉腌20分钟,入味儿。
-
步骤3/9
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把泡好的淀粉分次倒入腌好的肉中,用手抓拌均匀,根据面糊的稀稠度,适当调整水和淀粉的用量,直至图中的状态(酸奶状)倒入适量植物油,再次抓拌均匀,备用。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2022-11-30 · 辽宁省
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