发面茴香饼
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35克
26克
9克
273
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将面粉、酵母、鸡蛋、适量油、盐、花椒粉、大料粉等和成面团,盖好盖子,放在暖和的地方醒发
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步骤2/5
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醒发1.5倍或者2倍大的情况下,可放在案板上加入适量碱面(中和酵母的味道,增加口感),揉匀碱面(自己有强迫症,一般揉100下),然后手指在面团上轻轻摁出坑儿,8秒左右基本可以恢复到原样,基本上醒发好了。
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步骤3/5
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根据电饼铛的大小擀成圆饼,大概1厘米厚(面醒发的好的话可以适当再薄点),油热放入电饼铛中。
步骤4/5
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发布于 2022-11-29 · 山西省
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