营养快手 | 曾味松露金银黄鱼冻
浏览 9502 · 收藏 11
将做法保存到手机
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
黄鱼(去骨净肉)
100g
、
酒酿
50g
、
鲜鸡汁
8g
、
生粉
3g
、
吉利丁片
10g
、
曾味漫森黑松露酱
5g
、
白砂糖
10g
、
味极鲜酱油
3g
、
鲜味宝
2g
、
香糟卤
30g
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
将黄鱼去骨留净肉,改刀切小块,加入鸡汁、生粉腌制20分钟后抽真空,用低温料理棒低温烹饪45分钟后用冰水浸透待用
-
步骤2/3
点击查看大图
将吉利丁片、清水放入蒸箱蒸20分钟,充分搅匀后,再加入鲜鸡汁、白砂糖、味极鲜酱油、鲜味宝,搅拌溶解后再拌入香糟卤、曾味松露酱、酒酿,调匀后制成黑松露香糟冻料备用
-
最后一步
点击查看大图
将低温烹饪好的黄鱼块,放入摸具中,再淋上黑松露香糟冻料放入冰箱冷藏即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-29 · 上海市
换个做法
曾味松露金银黄鱼冻的相关分类
曾味松露金银黄鱼冻的相关推荐
-
云南菜-皂角米银耳羹
10769人看过 -
蜜枣甜粽 #甜粽VS咸粽,你是哪一党?#
260666人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
220725人看过 -
西米奶冻
51878人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#巨简单!无蛋版奥利奥雪糕搅一搅就成!
164236人看过 -
花朵厚蛋烧
131104人看过 -
蛋黄派
29809人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香煎土豆饼
161953人看过 -
紫薯西米卷
693328人看过 -
凉拌魔芋
2313650人看过 -
凉拌鹿角菜/石花菜
169533人看过 -
夏日清口凉菜 捞汁基围虾
166080人看过