紫薯芋泥软面包
10月底的福州疫情很严重,公司由于疫情停业了,在家呆着着实无聊,于是这款紫薯芋泥面包就出炉啦!紫薯和芋泥虽说是优质碳水,但我还是喜欢甜甜的面包,就往里头加了点糖了,果真是甜的心坎里了。
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步骤1/12
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洗净紫薯和芋头,上蒸锅蒸熟
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步骤2/12
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去皮,捣烂
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步骤3/12
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锅烧热,放入黄油、糖、奶油,炒匀备用
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步骤4/12
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主面团里除黄油外,所有食材放入厨师机低速搅打3分钟后,再高速搅打5分钟。这时加入黄油,低速搅打3分钟,再高速搅打5分钟后出缸,分割均匀。
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步骤5/12
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加入马苏里拉,紫薯芋泥,培根,香肠,整形
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步骤6/12
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加入肉松,培根,香肠,马苏里拉,整形
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步骤7/12
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这个面包胚,我是用紫薯芋泥掺合一起揉的面团。加入培根,香肠,肉松,玉米粒,欧芹碎,沙拉,马苏里拉,整形
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步骤8/12
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把整好型的面包,放入发酵箱发酵即可
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步骤9/12
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发酵好的面包,取出,挤上沙拉,番茄,撒上欧芹碎后,放入发酵箱二次发酵
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步骤10/12
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烤箱预热,上火158,下火155。把二次发酵好的面包,放入预热好的烤箱里,烤25分钟就可以了。(我家烤箱品牌ACA)
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步骤11/12
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出炉了
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最后一步
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满室飘香
我用的是昭和先锋高筋粉,吸水量还可以,大家也可以预留一点水,主要怕太粘稠了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-29 · 福建省
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