紫薯芋泥软面包

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10月底的福州疫情很严重，公司由于疫情停业了，在家呆着着实无聊，于是这款紫薯芋泥面包就出炉啦！紫薯和芋泥虽说是优质碳水，但我还是喜欢甜甜的面包，就往里头加了点糖了，果真是甜的心坎里了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

主面团：高筋面粉 500克

、

细砂糖 110克

、

盐 5克

、

奶粉 10克

、

鲜酵母 15克

、

炼乳 15克

、

水 135克

、

牛奶 65毫升

、

全蛋 75克

、

蛋黄 25克

、

黄油（后入） 50克

、

馅料紫薯芋泥馅

、

紫薯 3个

、

芋头 5个

、

黄油 40克

、

糖 25克

、

奶油 20克

、

馅料

、

培根 5片

、

香肠 1根

、

肉松适量

、

沙拉适量

、

甜玉米粒适量

、

马苏里拉芝士适量

、

欧芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗净紫薯和芋头，上蒸锅蒸熟
步骤2/12 点击查看大图
去皮，捣烂
步骤3/12 点击查看大图
锅烧热，放入黄油、糖、奶油，炒匀备用
步骤4/12 点击查看大图
主面团里除黄油外，所有食材放入厨师机低速搅打3分钟后，再高速搅打5分钟。这时加入黄油，低速搅打3分钟，再高速搅打5分钟后出缸，分割均匀。
步骤5/12 点击查看大图
加入马苏里拉，紫薯芋泥，培根，香肠，整形
步骤6/12 点击查看大图
加入肉松，培根，香肠，马苏里拉，整形
步骤7/12 点击查看大图
这个面包胚，我是用紫薯芋泥掺合一起揉的面团。加入培根，香肠，肉松，玉米粒，欧芹碎，沙拉，马苏里拉，整形
步骤8/12 点击查看大图
把整好型的面包，放入发酵箱发酵即可
步骤9/12 点击查看大图
发酵好的面包，取出，挤上沙拉，番茄，撒上欧芹碎后，放入发酵箱二次发酵
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热，上火158，下火155。把二次发酵好的面包，放入预热好的烤箱里，烤25分钟就可以了。（我家烤箱品牌ACA）
步骤11/12 点击查看大图
出炉了
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满室飘香