梅干菜素包子
一直很喜欢吃梅干菜的肉包,从来没有想过,梅干菜做素馅的包子,居然也那么好吃那天突然来了灵感想着做一部分肉的做一部分素馅儿的网上查了一下做法,最后放了香菇和杏鲍菇进去,没有肉但是也能吃出肉的味道来,口感很好,这次我切的稍微碎了一点,大家可以不用切得那么碎,感觉会更好噢
-
步骤1/17
点击查看大图
梅干菜提前一晚浸泡这样炒的时候更容易软一点
-
步骤2/17
点击查看大图
配菜有杏鲍菇,香菇还有豆干,梅干菜挤干水份切小碎,葱白和绿叶部分分开切
-
步骤3/17
点击查看大图
小火爆香葱白碎再把切好的杏鲍菇碎香菇碎豆干放进去炒两分钟
-
步骤4/17
点击查看大图
加入一勺生抽大半勺老抽一勺蚝油少许糖调味,再把梅干菜碎放进去翻炒两三分钟喜欢吃辣的,放一点辣的辣椒面,这个是灵魂所在哦
-
步骤5/17
点击查看大图
加入一小碗水中火煮开以后转小火煮
-
步骤6/17
点击查看大图
汤汁三分之一的时候转大火收汁加入适量盐鸡粉调味出锅前把葱花段放进去,也可以后面凉了放颜色更好看
-
步骤7/17
点击查看大图
看着就很香吧,其实你们可以把切的大一点,我今天切的稍微有点碎了,炒好的馅放冰箱冷冻几个小时会更好包一些
-
步骤8/17
点击查看大图
也做了肉馅儿的,做法有分享过哦
-
步骤9/17
点击查看大图
面粉250g,酵母3g糖5g,一勺猪油牛奶125克左右揉成一个稍微偏硬的面团
-
步骤10/17
点击查看大图
发酵成两倍大小戳洞不会马上回弹就可以了
-
步骤11/17
点击查看大图
发酵好的面团少量多次呛一些面粉进去多揉一会儿这样包子的表皮更光滑也会更好白
-
步骤12/17
点击查看大图
面团分割成大小相等的剂子,然后擀成中间厚边缘薄的皮
-
步骤13/17
点击查看大图
开始包包子啦
-
步骤14/17
点击查看大图
蒸锅底下放40度左右的热水,二次发酵13分钟左右,能感觉明显变大了
-
步骤15/17
点击查看大图
大火把水烧开以后转中火蒸15分钟左右熄火,然后焖五分钟再开盖
-
步骤16/17
点击查看大图
我从来没有想过梅干菜做素馅的包子居然也这么好吃,你们可以试一下,真的会有惊喜
-
最后一步
点击查看大图
知足而上进,温柔且坚定,不求所有的日子都泛着光,只愿每一天,都承载着健康,因为知足,所以才接近幸福
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-29 · 江苏
梅干菜素包子的相关分类
梅干菜素包子的相关推荐
-
酱肉包子
23086541人看过 -
白菜素包子
709547人看过 -
素包子| 减脂餐 | 膳食纤维
173830人看过 -
比肉包子还香的豆干粉条馅素包子
387376人看过 -
#流感季饮食攻略# 梅干菜卤肉包子
196602人看过 -
豆腐胡萝卜粉条素包子
1041440人看过 -
梅干菜肉沫包子
111428人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
750888人看过 -
包子~萝卜丝包#《风味人间》美食复刻大挑战#
5361927人看过 -
河南/胡萝卜粉丝素包子
177274人看过 -
#蓓妮妈妈美味#鲜味豆腐素包子
59463人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18371260人看过