羊蝎子火锅
寒冷的冬天怎么可以没有一锅热乎乎、香喷喷的羊蝎子~
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步骤1/7
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羊蝎子提前几小时浸泡出血水;羊蝎子、白萝卜切大块冷水入锅、放入葱姜、黄酒煮沸后继续煮5分钟,撇去浮沫,盛出备用;
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步骤2/7
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热锅凉油,放入冰糖,炒成焦糖色,加入一大碗开水冲开,盛出备用;
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步骤3/7
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再次放入油,放入葱姜、干椒炒香;
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步骤4/7
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一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料炒出红油;
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步骤5/7
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倒入羊蝎子和白萝卜、黄酒翻炒;
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步骤6/7
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加入热水,和之前的焦糖水,调入生抽、老抽、一块腐乳;按配料表的配方装一个料包,放入锅中,大火烧开后,转中小火炖起一个小时;
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最后一步
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骨头吃完后,还可以加点水涮其他的菜品,快来试试吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-28 · 山西
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