家常快手菜|羊肉萝卜馅饺子
人说好吃不过饺子,冬天到了我们应该多吃羊肉,今天一分钟分享羊肉萝卜馅水饺。
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步骤1/6
我们选择羊后腿肉,清水泡半小时洗净血水,切成小丁,(做馅的羊肉不要切太碎,影响口感)
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步骤2/6
趁着泡羊肉的间隙,把面和好醒着,做水饺凉水和面就行,如果想做包子要提前发面。
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步骤3/6
把葱姜切末备用,另再切葱姜丝加一把花椒倒入半碗开水做花椒水备用。
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步骤4/6
羊肉切好,我们把花椒水倒入肉馅中沿一个方向搅拌上劲,然后放一勺老抽提色,2勺生抽,盐,适量胡椒粉调味,肉馅腌制10分钟左右。
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步骤5/6
准备配菜,胡萝卜白萝卜去皮切丝,白萝卜过水焯一下去掉萝卜的辣味,红萝卜下锅翻炒一分钟,生胡萝卜做馅第一个不好熟第二个它里面的营养物质不易激发出来。
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最后一步
饺子包好下锅煮至开锅,再添加凉水至水开,三开三滚,肉馅的饺子就煮熟了。
做馅的羊肉不宜切的太碎,胡萝卜下锅翻炒一分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-28 · 河北
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