超香的姜葱炒梭子蟹
想吃梭子蟹很久啦~梭子蟹的肉质比较鲜美,用姜葱炒特别好吃!还很下饭! 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/16
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准备材料1.梭子蟹解冻对半切开,放入适量白胡椒粉、少许白酒腌制5分钟,为了去腥2.葱、香菜切长段、蒜拍扁、姜切片备用3.准备一个大盆,倒入大量生粉备用
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步骤2/16
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每只螃蟹多肉的部分要沾满生粉(如图)
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步骤3/16
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我这次炒的梭子蟹比较多,所以就用一个大盆倒入生粉,将所有梭子蟹倒进去混合好生粉,确保每一块肉都沾到生粉
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步骤4/16
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起锅烧油,倒入的油要没过国弟,具体看梭子蟹的量,主要是要将沾了粉的梭子蟹炸至金黄
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步骤5/16
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炸成这样子就可以了
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步骤6/16
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炸好的梭子蟹,超级香
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步骤7/16
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装碟备用
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步骤8/16
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起锅烧油,爆香姜蒜干辣椒
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倒入梭子蟹翻炒1分钟
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步骤10/16
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加入适量盐翻炒均匀
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步骤11/16
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倒入适量白胡椒粉翻炒均匀
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放入葱段香菜段
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倒入适量酱油翻炒均匀
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出锅啦~
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搞定
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最后一步
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开饭啦~
梭子蟹一定要用白酒和白胡椒粉腌制过才可以,不然太腥了!另外,最好去市场买新鲜的梭子蟹,不要在超市买那种急冻的,口感不好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-28 · 广东省
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