家常烤鱼(烤鳜鱼)(烤箱、电烤炉都能做)
买了一条两斤多重的大鳜鱼,配上蔬菜,荤素都有了,一个菜就够吃了。鳜鱼、鲈鱼、草鱼,什么鱼都行。
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步骤1/6
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鳜鱼处理干净,对半劈开,放葱、姜、料酒、盐腌制半小时以上入味
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步骤2/6
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电烤炉,铺锡纸防止粘锅底,放上鳜鱼,大葱,倒入适量料酒,盖上盖子煮15分钟。也可以用烤箱230度30分钟。
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步骤3/6
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在煮鱼的过程中准备配菜。锅烧热,倒油,加入豆瓣酱,葱姜蒜、洋葱,喜欢吃辣的可以加火锅底料、辣椒等,爆出香味,加入藕、菌菇,或者你喜欢的其他蔬菜,倒一碗水煮开,如果放了土豆之类不易熟的蔬菜,就多煮一会儿。
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步骤4/6
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把蔬菜倒在鱼上面,汤汁一起倒进去,盖上盖子继续煮入味。如果是烤箱,就把蔬菜倒进烤盘,230度再烤10分钟。
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步骤5/6
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最后加上香菜即可,开动吧。也可以放小葱,芝麻,淋上滚烫的热油,会更香哦。
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最后一步
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冬天,一家人围在桌边,烤鱼热呼呼冒着热气,边煮边吃,家人们谈笑风生,这就是最简单的幸福了吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-27 · 江苏省
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