花式红薯包
菜谱《回家做面包》作者:爱和自由
-
步骤1/13
点击查看大图
菜谱《回家做面包》作者:爱和自由
-
步骤2/13
点击查看大图
红薯泥300克,白砂糖60克,黄油45克,红薯蒸熟后去皮压成泥,将红薯泥和细砂糖一起放入锅中,炒至粘稠加入黄油,用小火炒至顺滑后盛出,可隔夜准备
-
步骤3/13
点击查看大图
将除黄油,酵母,以外的面团原料放在一起,揉至面团表面光滑
-
步骤4/13
点击查看大图
加入黄油,酵母揉至完全阶段,面团能拉出薄且不易破的膜
-
步骤5/13
点击查看大图
将面团放在28℃75湿度的地方进行基础发酵,
-
步骤6/13
点击查看大图
基础发酵结束后,蒋面团取出,轻压排气,分割成60克一个
-
步骤7/13
点击查看大图
将面团滚圆,松弛15分钟
-
步骤8/13
点击查看大图
蒋松弛后的面团擀成圆形,翻面后放入红薯馅,
-
步骤9/13
点击查看大图
收好口
-
步骤10/13
点击查看大图
将面团放在烤盘上,压扁
-
步骤11/13
点击查看大图
剪刀和面团成45℃,剪八道口,将面团放在32℃80湿度处,进行最后发酵
-
步骤12/13
点击查看大图
香酥粒:黄油30克,低筋面粉,70克,细砂糖30克,室温软化黄油,低筋面粉过筛备用,黄油用打蛋器打软,加入白砂糖,搅匀,加入过筛的低筋面粉,拌匀后用手搓成小粒
-
最后一步
点击查看大图
最后发酵结束,在面团上刷全蛋液,在顶部撒香酥粒,将面团放入预热180℃的烤箱,中层,上下火,烤15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-27 · 上海市
花式红薯包的相关分类
花式红薯包的相关推荐
-
面粉不做包子 不做面包 不和面 筷子搅一搅就可以做成
123070人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#有小鸡的咖喱饭
123877人看过 -
无糖戚风蛋糕
43808人看过 -
麻薯面包
17534142人看过 -
红糖包子 不喷射糖液的浓稠糖馅包
79242人看过 -
微波炉做【鸡蛋牛奶布丁】
281654人看过 -
#奇妙烘焙屋#虎皮古早蛋糕
198470人看过 -
月饼,减脂月饼,不用油不用面粉
15354人看过 -
口味琵琶虾
644514人看过 -
包子
27692人看过 -
适合宝宝吃的猪肉菜丸子
34978人看过 -
红薯包
79657人看过