鲜奶牧场吐司|一次发酵
这个配方来自大名鼎鼎的吴克己老师,不甜,微微咸。一次发酵,省时省力,非常适合做三明治。
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步骤1/10
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除黄油、盐的原料混合揉匀,粗膜后加入软化的黄油、盐,低速揉至面团吸收,转高速揉至扩展状态
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步骤2/10
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出杠温度不超26度
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步骤3/10
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整理成团,均分3等份
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步骤4/10
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揉圆
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步骤5/10
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两次擀卷,中间不需要松弛,注意别断筋了
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步骤6/10
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三个卷子依次码好
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步骤7/10
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发酵至与盒顶齐平
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步骤8/10
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烤箱180度预热15分钟,上下火180度烤制30分钟(低糖吐司盒)
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步骤9/10
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哇 这组织爱了爱了
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最后一步
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闪闪发光
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-27 · 广东
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