不过油的肉末茄子煲
说起茄子的做法,大多数人想到是油渣,但油渣不管怎么做,都是不太健康哒,所以平时一遇到要油炸的菜,基本就略过。 今天跟大家分享一个不用油炸,一样好吃的茄子做法,只需要用到一个小妙招,做好香气四溢,拌米饭特别好吃! 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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茄子切条拌盐,腌20分钟
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步骤3/13
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腌好的茄子冲洗干净,用手攥干水份放到盘子中铺平,放入微波炉打2分钟,取出翻面,如此反复一共打6--8分钟,茄子变软就可以
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步骤4/13
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肉、洋葱、蒜都切末备用
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步骤5/13
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生抽、醋、蚝油、糖加3勺水调好料汁
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步骤6/13
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砂锅放油,先下入肉末炒到变色,下入洋葱、蒜
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步骤7/13
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加一勺老抽调色,一勺料酒去除骚气
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步骤8/13
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下入打好的茄子
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步骤9/13
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淋入料汁,盖锅盖焖8--10分钟
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步骤10/13
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调点水淀粉备用
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步骤11/13
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时间到淋入水淀粉
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步骤12/13
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撒上香菜就可以开吃啦
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最后一步
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好吃的肉沫茄汁煲,不用油炸一样好吃!
1、微波炉打的时间视自家微波炉,2分钟拿出翻面,以防一次打过
2、喜欢吃辣椒的,可以放小米辣或豆瓣酱
3、茄汁放入煲8分钟左右,中间可打开搅拌,以防粘锅
4、水淀粉最后放,以防粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-27 · 北京市
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