酸辣土豆丝的做法

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酸辣土豆丝

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男朋友螺蛳粉为我烹制的100道菜003 防yi必备土豆大家都计划好吃一百种土豆不腻的方式叭

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆（中等大小） 4个

、

油 3汤匙

、

米醋 5勺

、

白糖 1勺

、

盐 2勺

、

香菜点缀

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这是我一不小心买【错】了10斤土豆，不过也能吃完，毕竟防yi和过冬，都会重复吃土豆子
步骤2/10 点击查看大图
洗干净，削皮，放在冷水中(防止氧化)
步骤3/10 点击查看大图
去皮土豆改刀切丝
步骤4/10 点击查看大图
切丝后的土豆丝继续泡水，去淀粉，防氧化
步骤5/10 点击查看大图
切好的土豆丝在流水下反复冲洗几遍
步骤6/10 点击查看大图
锅里放油，油热后放入冲洗干净的土豆丝进行翻炒
步骤7/10 点击查看大图
土豆丝微变色时，加入醋继续翻炒
步骤8/10 点击查看大图
翻炒至土豆丝变软加入2勺盐
步骤9/10 点击查看大图
再加入1勺糖继续翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅后撒上香菜点缀

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

为了防止油崩溅，流水冲洗干净的土豆丝，可以用厨房用纸吸去水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-26 · 北京

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