宫保猴头菇
猴头菇既是食用珍品又是药用菌,乃中国八大“山珍”之一,自古就有“山珍猴头,海味燕窝”之说,其肉质鲜嫩,医者研究后称其有滋补抗炎、健脾和胃之效,非常适合脾胃虚弱、消化不良等人群; 今天用它做个冬日营养开胃菜——宫保猴头菇,爽滑鲜嫩,酱香诱人,比肉还好吃,米饭都不自觉多吃了两碗!
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食材猴头菇适量|彩椒|饭爷宫保酱汁|蒜调味小鲜侣调味汁5克|酱油心生10克锅具鹅妈妈钛晶锅
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猴头菇提前浸泡4-6小时后不断挤压出苦水,重复这步能减少苦味,洗净备用(猴头菇菌肉鲜嫩,药食两用,是八大山珍之一,其含有多肽、多糖等活性成分,能提高肌体免疫力、呵护肠胃);
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鹅妈妈钛晶锅烧开水放猴头菇焯水煮2分钟左右捞出过一遍凉开水保持口感;
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为了提升营养密集度,我们再搭配一些彩椒或者你爱吃的其他食材;
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鹅妈妈钛晶锅倒入少许有机山茶油,放入蒜片煸炒出香味;
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放入猴头菇、挤入一袋饭爷宫保酱汁(酱汁浓郁,无需自己动手调配,使用方便);
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翻炒均匀后挤入10克酱油心生、5克小鲜侣调味汁稍稍调味;
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放入彩椒点缀色彩,翻炒均匀至食材熟透后出锅,喜欢吃爽脆些的可减少翻炒时间;
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猴头菇富含的多糖能清除血液及肠道垃圾,丰富的维生素和膳食纤维有益身体健康,每天给吃一些, 呵护一家人的脾胃健康;
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最后一步
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丝丝缝隙之间皆是宫保酱香,咬一口菌肉鲜嫩爽滑,搭配着彩椒,高颜值又开胃,家里的米饭都要遭殃啦;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-26 · 浙江
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