甜酸咕噜猴头菇
那天朋友给了我颗猴头菇…于是…出现了这个斋菜…宴客也是不错选择…
-
步骤1/9
点击查看大图
干猴头菇
-
步骤2/9
点击查看大图
提前加水浸泡…大概2小时
-
步骤3/9
点击查看大图
浸泡期间要换水和渣出水分继续浸泡…可以去除菇中杂味
-
步骤4/9
点击查看大图
手撕成小块…像正常咕噜肉大小…渣出水分…放在炸浆当中…吸收下…
-
步骤5/9
点击查看大图
炸好后沥油…待炒…
-
步骤6/9
点击查看大图
锅留底油…下彩椒…红萝卜翻炒…攒一点水…水一点就够…只是防止太大火会糊…加盖…大火20秒…这样加盖后彩椒里的青味可以去除…又可以达到5成熟效果…
-
步骤7/9
点击查看大图
盛起彩椒杂料后…放入菠萝…大火翻炒…因为菠萝糖分高…容易糊…所以一定要不停大火翻炒…这样可以炒出菠萝的焦糖味…令出品更加有锅气…
-
步骤8/9
点击查看大图
最后一步…菠萝翻炒后加点油…放蒜头…放一开始的材料配料…倒入番茄酱…泰式辣椒酱…如果太干可以攒点水…然后趁着有点湿的时候加入炸好的猴头菇…快速滴几滴包尾油（基本可以不需要另外调味…嫌酸了就加一点糖…包尾油作用可以令菜品上碟更加亮泽有食欲…）
-
最后一步
点击查看大图
欢迎关注公众平台…
面糊中的鸡蛋如果用蛋黄…炸出来会更香…份量需要用到三个…但感觉就浪费蛋白…此时…蛋白可以做个瑶柱蒸蛋白…或者蛋白双皮奶…蛋白蛋挞…炒牛奶…等等…绝对不会浪费
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-01
甜酸咕噜猴头菇的相关分类
甜酸咕噜猴头菇的相关推荐
-
猴头菇排骨汤
594322人看过 -
承包了中餐厅的猴头菇，今天就拿它来炖碗靓汤吧
518669人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18362686人看过 -
红烧冬瓜
52557939人看过 -
猴头菇灵芝煲猪腱-养胃安神，提高免疫力
596247人看过 -
【养胃食疗】猴头菇猪肚汤
2065425人看过 -
猴头菇鲜味玉米排骨汤
950247人看过 -
素狮子头
97558人看过 -
简单易做—酱牛肉（内附简单的牛肉面）
2584518人看过 -
红烧茄子
71432231人看过 -
地三鲜
35157997人看过 -
猴头菇蒸鸡
135191人看过
