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莓莓毛毛虫面包卷｜奶香松软，酸甜可口！草率一做就能成功！的做法

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莓莓毛毛虫面包卷｜奶香松软，酸甜可口！草率一做就能成功！

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第一次看到这面包的时候，以为是咸口，里面的夹心长得很像火腿，没想到是酸酸甜甜的树莓奶酪！和外面松软奶香的面包搭配起来，真是的一绝！造型是从小吃到大的毛毛虫面包的造型，随便一卷就能成功，没想到这么简单，kaoker第一次做的时候就成功了！就算不加夹心，也可以做单独的毛毛虫面包！参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯美味不设限#

食材清单加入采购清单

1小时以上

【汤种】水 45g

、

【汤种】牛奶 45g

、

【汤种】中筋面粉 15g

、

【面团】牛奶 115g

、

【面团】鸡蛋 1个

、

【面团】黄油 60g

、

【面团】酵母 10g

、

【面团】糖 50g

、

【面团】盐 5g

、

【面团】中筋面粉 300g

、

【馅料】奶油奶酪 115g

、

【馅料】糖 25g

、

【馅料】柠檬屑 2颗

、

【馅料】冷冻树莓 25g

、

【馅料】中筋面粉 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将面团材料和汤种放入厨师机中。
步骤2/13 点击查看大图
在立式搅拌机中，将所有面团材料与汤圆混合在一起。直到形成光滑的面团。
步骤3/13 点击查看大图
直到形成光滑的面团。
步骤4/13 点击查看大图
将面团转移到涂油的碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤5/13 点击查看大图
将所有的馅料材料放入厨师机中。
步骤6/13 点击查看大图
充分混合。
步骤7/13 点击查看大图
把面团切成180克一块，（暂时没有用到的面团要用保鲜膜盖上）
步骤8/13 点击查看大图
然后将一块面团擀成6cm×10cm的长方形。在每个面片的一半位置涂抹馅料，并将未覆盖的部分切成0.25m左右的长条。
步骤9/13 点击查看大图
从有馅料的部分，向没有馅料部分卷，将面团卷成约6cm长的卷。
步骤10/13 点击查看大图
切掉边缘部分，将面团放入模具静置30分钟直到蓬松。
步骤11/13 点击查看大图
在面包卷上刷上牛奶。
步骤12/13 点击查看大图
然后直接放入免预热烤箱中，175度烤30分钟。（非免预热烤箱记得提前预热哦）
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完成啦！

小贴士

汤种制作：在平底锅中混合汤种材料，用中小火加热，同时搅拌至粘稠无结块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-26 · 广东

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