粥底火锅
深圳打工狗,节假日等待海底捞的时候,无意间在商场同一层发现了粥底火锅,海底捞排队人太多,和男朋友果断去了这家尝试!真的很好吃,然后这周末就想着复刻一下
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步骤1/8
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煮之前先泡米两个小时,然后三分之一的米拿破壁机打碎,这样会比较稠乎,煮好后汤米分离,汤煮食材,剩下的米盛出,等着最后吃粥
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步骤2/8
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分离后的米,吃完食材后再加入搅匀食用
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步骤3/8
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多准备一些海鲜类,这样粥的鲜度就保证了!
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步骤4/8
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我的买错了,建议大家可以问清切肉师傅哪些部位适合打火锅! 牛肉上面打一个鸡蛋,食用时搅匀会很嫩,我的肉部位买错了,血淋淋教训,煮熟会比较硬,不嫩
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步骤5/8
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可以买一些嫩一点的鲜鸡来煮,吃法有点像椰子鸡,煮两分钟就可以吃了,可以自己控制时间,但是时间太久会有点硬,阔能有些小伙伴吃不习惯,广东人白切鸡标配哈哈哈
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步骤6/8
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蔬菜部分我准备了小白菜和芹菜叶和枸杞叶,建议在粥米放进去后放枸杞叶,这样就可以喝粥啦~其他的蔬菜可以看自己喜欢,打火锅就切大一点,如果最后煮粥就切小一点
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步骤7/8
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好吃的沾碟很重要哦!香菜碎,细芹菜碎,蒜泥,小米辣,葱花,倒入味极鲜,蚝油,盐,醋,喜欢小青柠可以放点,很清爽,也阔以调制自己喜欢的调料当蘸料。
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最后一步
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可以准备一些主食,我准备了小油条,碳水的快乐真的抵不住~配粥也很舒服哦~
建议拿不粘锅哦~粥底就不会糊锅啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-26 · 广东省
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