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虫草花鲍鱼龙骨汤的做法

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虫草花鲍鱼龙骨汤

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到了冬天，又是大家进补的时候，今日分享一道虫草花鲍鱼龙骨汤，汤头清补鲜甜，非常好喝，而且做法简单，适合给家人滋补的一道汤品。虫草花性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。鲍鱼同样补而不燥，含有丰富的DHA和牛磺酸，养肝明目、滋阴补肾，能够增强免疫力。猪龙骨具有益精补血的功效。所以这道虫草花鲍鱼龙骨汤，营养丰富，汤鲜肉嫩，选择在冬天进补再适合不过了。唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

1小时以上

龙骨／排骨 300克

、

鲍鱼 5个

、

虫草花 20克

、

枸杞适量

、

姜 3片

、

清水 1.2升

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备300克猪龙骨（或者排骨），用清水洗净。
步骤2/9 点击查看大图
龙骨放在锅里，倒入清水没过食材，再放入2-3片姜和适量料酒，开火煮沸后，撇出表面血沫，焯1分钟左右捞出洗净备用。
步骤3/9 点击查看大图
处理鲍鱼：5个新鲜鲍鱼用牙刷刷净壳和肉，再用勺子挖出里面的内脏，最后用清水冲洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
鲍鱼肉用刀斜着划出花纹，不仅好看还入味。
步骤5/9 点击查看大图
鲜虫草花清洗干净后捞出备用。（干虫草花提前用温水泡发）
步骤6/9 点击查看大图
将龙骨、鲍鱼和虫草花一起放入砂锅里，再放入适量姜丝，倒入纯净水没过食材（约1.2升），盖上锅盖。
步骤7/9 点击查看大图
机子选择'煲汤'模式，慢炖1-2小时。（用明火的话，先大火煮开后转中小火煲1个小时）
步骤8/9 点击查看大图
时间到，放入少许枸杞，再加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
一道鲜香味美、汤头鲜甜，特别适合冬天进补的虫草花鲍鱼龙骨汤就完成了！一定要学做起来，给家人补一补。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-26 · 福建

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