慢炖土豆番茄牛排骨汤
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步骤1/19
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牛排骨冷水里泡一小时后捞出,并用流动水冲洗一下。
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步骤2/19
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土豆选择拳头大小的去皮泡在水里
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步骤3/19
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半个洋葱切大块
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步骤4/19
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三个番茄切大月牙块
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步骤5/19
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一头整蒜去掉外面第一层皮 另外准备六瓣蒜
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步骤6/19
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香料笼里:小葱三根 香菜两根 黑胡椒十五克 桂皮两片 山奈两片 ,西芹去叶折小段。
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步骤7/19
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干红葡萄酒250ml(如果喜欢汤味偏甜的可以选择含糖葡萄酒)
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步骤8/19
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锅内热油倒入牛排骨和蒜头煎制牛排表面上色
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步骤9/19
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加入红酒翻炒
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步骤10/19
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接着倒入洋葱块翻炒
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步骤11/19
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番茄倒入翻炒
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步骤12/19
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加入糖盐后加入适量的干燥迷迭香
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步骤13/19
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加入适量的百里香
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步骤14/19
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土豆码好
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步骤15/19
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香料笼放入
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步骤16/19
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西芹加入
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步骤17/19
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加入清水
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步骤18/19
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加入鸡粉后搅拌均匀
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最后一步
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大火将汤汁烧开后盖上盖子转小火慢炖三小时,大约在两小时后适量补一点水。待到液面低于锅沿三指左右差不多就好了。出锅前尝一下味,可以根据个人口味再调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-26 · 新疆维吾尔自治区
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