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素菜煮馍的做法

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素菜煮馍

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食材清单加入采购清单

馍花 1斤

、

香菇 2个

、

菜花 100g

、

西红柿 1个

、

火腿肠 1根

、

土豆 1个

、

青笋半个

、

大葱半根

、

辣椒粉 3勺

、

十三香适量

、

鸡精适量

、

味精适量

、

老陈醋适量

、

青菜适量

、

豆腐 1小块

、

小米辣 1个

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5
配菜：土豆切片，青笋切片，香菇切片，豆腐切片，火腿切片小米辣切丝，西红柿切成小丁。(配菜根据自己爱好喜欢什么放什么)
步骤2/5
锅中倒入菜油，油温8成热，放入小米辣，再放入香菇，炒上几秒后放入土豆片，豆腐片，青笋片，炒至断生，放入盐，2勺生抽，翻炒均匀，最后放入火腿片，翻滚后盛出备用。
步骤3/5
锅中倒入菜油，油温5成热放入3勺辣椒面炒出红油，放入西红柿丁，加入少量食盐(增快西红柿融化），炒至西红柿融化加入2碗半清水煮开。
步骤4/5
汤汁烧开后，用细筛过滤掉汤汁中的辣椒籽，西红柿皮。
最后一步
汤汁调味：放入鸡精，味精，十三香，盐，生抽，老陈醋(根据自己口味，喜欢酸的多加，不喜欢的不加味道也很好），煮上1分钟，将馍花倒入锅中，再煮5分钟，将之前炒好的配菜倒入锅中，再放入青菜，再煮3分钟出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-26 · 陕西省

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