白菜豆腐水饺
冬季到了,北方主要蔬菜是大白菜,今天做一个白菜豆腐水饺,别看是素馅,同样很美味。食材可以根据自己喜好增减。
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步骤1/6
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先准备豆腐,因为豆腐需要炒制放凉,所以先准备,豆腐切小丁,打上两个鸡蛋加五香粉,拌匀,锅中放花生油,可以多一些,猪油也可以,更香,油热,下拌好的豆腐丁,炒到水分蒸发,表面微黄即可,晾凉备用。
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步骤2/6
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粉丝提前泡一夜,切成沫。
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步骤3/6
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白菜剁成馅,加盐,挤去水分,然后放入炒好的豆腐,蒜末,粉丝沫,香葱末(我放的香葱干),生抽,白胡椒粉,蒸鱼豉油,耗油,芝麻油,食盐,口味儿根据自己的习惯加减。
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步骤4/6
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一个方向,搅拌均匀,这就是拌好的。
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步骤5/6
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擀皮包饺子啦。
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最后一步
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饺子熟了,非常好吃。大家试试吧。
拌馅的时候先放油脂类,一个方向搅拌,最后放盐调味,可以很大限度的防止出汤。饺子面使用高筋粉,稍硬一些,多揉,醒面1小时,做出的饺子劲道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-25 · 河北
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