梅菜扣肉
天冷吃肉肉,鲜香可口,肥瘦相间,真是太好吃了。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
-
步骤1/14
点击查看大图
猪肉用喷枪去毛,
-
步骤2/14
点击查看大图
加盐水浸泡20分钟
-
步骤3/14
点击查看大图
刮去外皮上的杂质
-
步骤4/14
点击查看大图
凉水下锅,葱姜香叶煮熟,
-
步骤5/14
点击查看大图
捞出用牙签扎猪皮,让里面的猪油流出来,
-
步骤6/14
点击查看大图
加老抽上色
-
步骤7/14
点击查看大图
5成油温炸透
-
步骤8/14
点击查看大图
浸泡在冷水里1小时,一热一冷表皮呈现虎皮,
-
步骤9/14
点击查看大图
葱花爆香,把梅菜炒熟,
-
步骤10/14
点击查看大图
猪肉切片
-
步骤11/14
点击查看大图
老抽,生抽和蚝油,盐,糖,胡椒粉拌匀,让每一片猪肉都裹满酱汁,
-
步骤12/14
点击查看大图
猪肉皮朝下摆好,上面放上炒好的梅菜,再撒上少许花椒,
-
步骤13/14
点击查看大图
上锅蒸1小时
-
最后一步
点击查看大图
出锅倒扣在盘子里,上桌品尝吧。
蒸的时间根据猪肉大小和锅具调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-25 · 辽宁
梅菜扣肉的相关分类
梅菜扣肉的相关推荐
-
日食记丨梅菜扣肉
8009868人看过 -
梅菜扣肉
347180人看过 -
梅菜扣肉#花式炖煮不停歇#
140996人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#梅菜扣肉【家庭版】
173602人看过 -
梅菜扣肉
841345人看过 -
梅菜扣肉
12698人看过 -
家常版梅菜扣肉
121481人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18222232人看过 -
#旅行中的美味#梅菜扣肉老式扣碗宴客菜下饭菜
182242人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11637884人看过 -
咸烧白(梅菜扣肉)
169775人看过 -
春节特辑| 梅菜扣肉
210527人看过