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无油炸鸡排（空气炸锅版）的做法

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无油炸鸡排（空气炸锅版）

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鸡胸肉健康但是口感有些柴，除了香煎外，可以做成鸡排吃，大朋友小朋友都爱吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脯肉 1块

、

姜少许

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

十三香少许

、

黑胡椒粉少许

、

辣椒粉少许

、

面包糠 100克

、

奥尔良粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备洗净，泡完血水的鸡胸肉一块
步骤2/15 点击查看大图
对半片成两片，并用刀背横竖交叉敲打肉，这步很关键，可更好入味，且不会柴
步骤3/15 点击查看大图
加入姜片
步骤4/15 点击查看大图
加少许盐、十三香
步骤5/15 点击查看大图
根据口味加黑胡椒
步骤6/15 点击查看大图
根据口味加辣椒粉
步骤7/15 点击查看大图
加奥尔良粉
步骤8/15 点击查看大图
抓拌均匀，腌制半小时以上。
步骤9/15 点击查看大图
两面粘上面包糠（也可以先沾鸡蛋液再沾面包糠，因为居家静默没有鸡蛋，所以我没有这一步，并没有影响口感）
步骤10/15 点击查看大图
粘好备用
步骤11/15 点击查看大图
空气炸锅十分钟（不建议时间过长，鸡胸肉会不嫩的）
步骤12/15 点击查看大图
十分钟后翻面炸另一面
步骤13/15 点击查看大图
二十分钟后出锅切适中大小
步骤14/15 点击查看大图
装盘，配自己爱吃的蘸料
最后一步点击查看大图
外皮特别酥脆，内里鸡肉鲜嫩不柴。无油无水更健康。

小贴士

可以一次腌制多一些，放入保鲜袋，刚吃的时候拿出来解冻，现粘面包糠，再烤制，方便快捷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-24 · 黑龙江

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