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花甲粉丝海鲜煲

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天气冷了，就喜欢吃一些火锅啊，一锅炖，这些可以随意搭配，吃完浑身都暖和。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 150g

、

虾 10只

、

胡椒粉少许

、

老抽 1勺

、

海鲜酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

金针菇 100克

、

豆皮 1张

、

粉丝 1把

、

白菜几片

、

香菜一根

、

葱一根

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买海鲜的时候特意问下老板娘怎么才能吃着没有沙，她直接给我说不要去泡几个小时，直接下锅焯水，那样就不会有沙子，冷水下锅加料酒生姜。
步骤2/5 点击查看大图
虾提前腌一下好入味，加葱姜料酒。
步骤3/5 点击查看大图
热锅凉油，爆香蒜末姜末，加入豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油。炒香之后乘起来。
步骤4/5 点击查看大图
找个砂锅，底部铺上白菜，金针菇，泡过的粉丝，然后放上虾和花甲，把炒好的料汁浇上去，添加一些水，大火烧开。
最后一步点击查看大图
大约十分钟左右就可以开盖了，撒上葱花和香菜即可。

小贴士

花蛤焯水开盖即可，捞起来过一下水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-24 · 湖北

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