波兰种:肠仔包
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第一次尝试波兰种,做出来确实比之前做的暄软很多。我做的都是两倍的量,一个星期的早餐,大家可以酌情减半。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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波兰种:100克水,100克高筋面粉。2克酵母。先放酵母,再放水,在放面粉,搅拌均匀,封住。室温发酵3小时,放进冰箱冷藏一晚上
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步骤2/8
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第二天拿出来,不知道是不是我没有封好,有点水面分离,我把上面一层水倒掉了
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步骤3/8
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主面团:400 克高筋面粉,2个鸡蛋,170克牛奶,3克耐高糖酵母,4克盐,60克细砂糖,40克黄油(提前室温软化)取出波兰种,加入除黄油外的主面团所有材料。面包机和面10分钟。
步骤4/8
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发布于 2022-11-23 · 河南省
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